Pamonha

Pamonha

Ingredientes

10 espigas de milho

1 e 1/4 xícara(s) de chá de açúcar

300 mililitros (ml) de leite de coco

Modo de Preparo

Limpe as espigas e reserve as palhas. Rale o milho para obter uma pasta, junte o leite de coco e coe o resultado. Coloque o açúcar aos poucos, mexendo sempre.

Passe as palhas por água fervente e, depois que esfriarem um pouco, encha-as com a mistura de milho. Amarre a ponta com um cordão ou barbante. Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas e deixe cozinhar por cerca de uma hora e uma hora e meia.

Para saber se está no ponto, aperte as pamonhas com um garfo, elas devem estar firmes.

Sericaia

Sericaia

Ingredientes

9 gemas de ovos

1 colher(es) de sobremesa de açúcar

1 lata(s) de leite condensado

1 colher(es) de sopa de manteiga derretida

1 lata(s) de leite de vaca

Modo de Preparo

Comece batendo as gemas com o açúcar até virar uma mistura homogênea. Acrescente o leite condensado. Em outro recipiente junte uma colher de manteiga derretida ao leite de vaca. Coloque essa mistura na batedeira com os outros ingredientes. Bata mais um pouco.

Unte uma forma com manteiga e despeje a massa. Leve ao forno médio em banho-maria. Deixe assar até dourar a superfície, o que deve levar de 15 a 20 minutos.

Pão de Mel

Pão de Mel

Ingredientes

1/2 xícara(s) de chá de chocolate em pó

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

2 colher(es) de chá de fermento em pó

1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara(s) de chá de mel

1 colher(es) de chá de cravo em pó

1 colher(es) de chá de canela em pó

1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo

2 xícara(s) de chá de leite

Recheio

2 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate branco

1 xícara(s) de chá de gel de frutas sabor maracujá (à venda em lojas de produtos para confeitaria)

1/2 xícara(s) de chá de creme de leite

Cobertura

4 xícara(s) de chá de chocolate para cobertura

Modo de Preparo

Massa

Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture. Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite. Bata tudo até ficar homogêneo.

Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipientes despejando o líquido no seco. Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.

Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.

Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire e deixe esfriar.

Recheio

Derreta o o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite. Mexa bem até obter um ganache. Leve à geladeira para firmar. Reserve.

Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve. Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).

Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem. Banhe os pães de me, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.

Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer. Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Bolo de Caneca

Bolo de Caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Caneca Microondas.

Picolé de Frutas

Picolé de Frutas

Ingredientes

5 potes de iogurte natural

frutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )

adoçante ( ou mel )

palitos para picolés

Modo de Preparo

Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas....

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

Bombom de Travessa

Bombom de Morango na Travessa

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

200 g de chocolate ao leite

2 lata de creme de leite

2 latas de leite condensado

1 caixa de morangos

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela, acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex.

Deixe esfriar e coloque os morangos por cima

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite

Espalhe os morangos por cima e cubra com o chocolate

Leve à geladeira.

Pode variar com outas frutas ou castanhas!!

Gelado de Nutella

Gelado de Nutella

Ingredientes

2 ovos mais 2 gemas

1 colher de sopa rasa de açúcar

2 e 1/2 xícaras de chá de leite

1/2 colher de sopa de maisena

5 colheres de sopa de nutella

Chocolate para decorar

Chantilly para decorar

Modo de Preparo

Aqueça o leite, não precisa ferver. Bata em uma tigela os ovos e as gemas juntamente com o açúcar e a maisena, até ficar um creme homogêneo. Aos poucos, bem devagar, adicione o leite, mexendo sem parar.

Aqueça no micro-ondas ou em banho-maria a nutella para amolecer um pouco. Adicione à mistura na tigela e misture bem.

Coloque em ramequins untados ou em forma para pudim.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 170 graus, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, depende do forno, deixe até que fique firme.

Retire, leve à geladeira

Decore com chantilly e raspas de chocolate