Salada Caesar

Ingredientes

2 filés de anchova 

1 dente de alho 

1/2 colher (chá) de mostarda 

1 colher (chá) de molho inglês 

1 colher (sopa) de suco de limão 

3 colheres (sopa) de vinagre 

4 colheres (sopa) de maionese 

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

7 colheres (sopa) de óleo de milho 

3 filés de frango grelhados 

2 pacotes de alface americana lavados 

1 pacote de crouton 

60 gramas de queijo parmesão ralado 

• pimenta-do-reino a gosto 

• sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.

Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.

Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.

O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.

Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho.

Misture bem e salpique os croûtons.

Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalheos pedaços de frango.