Biscoito de Polvilho e Batata-doce

INGREDIENTES

250g de polvilho azedo

75ml de azeite

2 colheres (chá) de sal

250g de batata-doce cozida e amassada (cerca de 2 batatas)

160ml de água (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 250g de polvilho azedo, 75ml de azeite, 2 colheres (chá) de sal e misture até formar uma farofa.

Adicione 250g de batata-doce cozida e amassada e misture bem.

Acrescente cerca de 160 ml de água, aos poucos, e amasse bem até a massa ficar mole, mas desgrudando das mãos.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico liso e vá apertando em uma assadeira formando tiras com cerca de 9 cm cada.

Leve para assar em forno baixo preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Sirva em seguida.