SUFLÊ DE CENOURA

INGREDIENTES

•	4 cenouras cozidas;
•	1 colher (sopa) de manteiga Ghee;
•	1 cebola média ralada;
•	Sal a gosto;
•	1 copo americano de leite vegetal;
•	1 colher (sopa) de farinha de arroz;
•	1 colher (sopa) de farinha de aveia;
•	100g de queijo ricota picado;
•	3 claras e gemas separadas.

MODO DE PREPARO

1	Em um recipiente amasse as cenouras e reserve;
2	Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola deixe dourar, dissolva a farinha no leite e as gemas, coloque na panela. Junte também o queijo picado e o sal, deixe engrossar;
3	Desligue o fogo e misture a cenoura amassada e reserve;
4	Bata as claras em neve e adicione aos outros ingredientes;
5	Coloque em um refratário untado com margarina e leve ao forno até gratinar;
6	Sirva em seguida.