Bolinho de Arroz no forno

Bolinho de Arroz no forno

Ingredientes

1 cebola picada

1 xic. de cheiro verde

1 ovo gde ou 2 pequenos

1 xic. de farinha de trigo

3 xic. de arroz cozido

3 batatas cozidas e espremidas

sal a gosto

OBS: pode colocar legumes picados.

Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Misture tudo em uma tigela.

Aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos

Faça os bolinhos c/ a ajuda de uma colher.

Passe na farinha de rosca

Unte um refratário c/ margarina e farinha.

Asse por mais ou menos 30 minutos, dependendo do forno.

Pudim de Canjica

Pudim de Canjica

Ingredientes

Massa

1 e 1/2 xícara(s) de chá de canjica branca cozida

1/2 xícara(s) de chá da água do cozimento da canjica

1 lata(s) de leite condensado

1/2 xícara(s) de chá de leite de coco

4 ovos peneirados

1 colher(es) de chá de essência de baunilha

Calda

2 xícara(s) de chá de água

2 xícara(s) de chá de açúcar

Modo de Preparo

Massa

Antes de cozinhar, deixe a canjica de molho, na geladeira por 24 horas, em 2 litros de água. Use uma panela de pressão para cozinhar, reservando meio copo da água do cozimento.

Bata a canjica já cozida no liquidificador com a água do cozimento reservada. Adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a baunilha. Bata mais até obter uma massa homogênea. Reserve.

Calda

Misture bem o açúcar e a água em uma panela. Sem deixar ferver, leve ao fogo brando até que fique com a cor e a consistência de caramelo (cor de guaraná).

Montagem

Coloque a calda ainda mole em uma forma de pudim, como se estivesse untando a superfície. Despeje a massa de canjica e asse em banho-maria, no forno médio, por aproximadamente duas horas.

Esfiha de Carne

Esfiha de Carne

Ingredientes

Para a massa

1 kg de farinha de trigo

150 g de fermento biológico esfarelado (em padarias, são vendidos em pedaços)

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

De 300 a 500 ml de água morna (aproximadamente para dar ponto na massa)

Farinha de trigo para polvilhar

Para o recheio

500 g de capa de filé (moída duas vezes)

500 g de tomates bem picados

500 g de cebola bem picada

1 colher (chá) de pimenta síria

3 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

Suco de 2 limões

1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Para a massa

Faça um monte com a farinha.

Cave um buraco, coloque o fermento, o açúcar, o sal e a margarina.

Vá colocando a água aos poucos, misturando e sovando até ficar uma massa lisa e homogênea.

Deixe descansar por 10 ou 15 min.

Para o recheio

Misture todos os ingredientes.

Coloque a massa de carne sobre uma peneira com uma tigela embaixo.

Deixe escorrer na geladeira por cerca de 3h.

Abra a massa com o rolo deixando uma espessura de 1 cm mais ou menos.

Corte círculos de 9 cm de diâmetro (pode ser com cortador ou xícara).

Coloque o recheio no centro (1 colher de sopa cheia).

Feche o círculo um pouco acima da metade, pegue a extremidade inferior apertando as bordas e formando um triângulo.

Leve para assar numa assadeira (não precisa untar) e pincele óleo sobre as esfihas.

No forno elétrico: 300ºC por 5 ou 10 min.

No forno a gás: 280ºC por 15 ou 20 min.

Torresmo

Torresmo

Ingredientes – Para 1 Kg de Torresmo

2 mantas de barriga fresca (de cerca de 1,5 kg cada)

1/2 colher (sopa) de sal

2 litros de óleo virgem

Modo de Preparo

Abra a manta da barriga e com uma faca bem afiada retire o excesso de banha da pele.

Lave a manta em água corrente e deixe escorrer a água.

Corte a barriga em retângulos pequenos (6 x 1,5 cm) e faça riscos transversais para que a gordura derreta melhor e o torresmo enrole.

Coloque a banha cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de 1 litro).

Ligue o fogo em temperatura média, mexendo sempre por 20 min até a banha mudar de cor e ficar com textura firme.

Tempere com o sal.

Ainda no fogo, a barriga começará a estalar a pele formando bolhas brancas (20 min).

Neste momento, com o fogo ligado para não encharcar, retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica.

Deixe o óleo no fogo por mais 5 min para evaporar toda a água.

Deixe esfriar o óleo e cubra o torresmo (que está na caixa plástica) com este óleo que esfriou.

Pururuca: termo que designa a pele tostada do porco que se torna quebradiça e crocante ao ser assada; consistência crocante da pele do leitão, obtida primeiramente assando-o no forno e, depois, banhando a pele já dourada com óleo quente, para empipocar.

Creme de Galinha

Creme de Galinha

Ingredientes

1 ou 2 peitos de frango

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

3 colheres de sopa de maisena ou trigo

1 litro de leite.

Modo de Preparo

Tempere o frango e bote para cozinhar.

Quando estiver bem cozido e com bastante caldo.

Tire do fogo e deixe esfriar um pouco para desfiar.

Depois de desfiado, leve novamente para a panela onde ficou o caldo.

Misture o leite e os outros ingredientes.

Reserve um pouco do leite para dissolver a maisena. Coloque lentamente sobre o caldo mexendo para engrossar.

Se gostar acrescente um pouco de coentro, fica muito bom !!

Rocambole de Frango com Alho Poró

Rocambole de Frango com Alho Poró

 

Ingredientes

500g de Filé de Frango Moido

500g de Trigo pra Quibe hidratado em 3 copos de água.

Suco de Limão

2 dente de Alho

Meia Cebola Picada

Sal (a gosto)

Gergelim para cobrir

Recheio

1 Talo de Alho Poro em rodelas

1 colher de sopa de requeijão Light

1 colher de sopa de queijo cottage

Modo de Preparo

Tempere o frango com alho, limão, um pouco de cebola e sal;

Deixe na geladeira uns 15 minutinhos;

Enquanto isso coloque 500g de trigo para kibe para hidratar em 3 copos de água filtrada (quando a água tiver sido totalmente absorvida pelo trigo significa que está pronto para ser utilizado);

Pegue o frango (cru) e misture ao trigo formando uma grande massa;

O recheio: 1 alho poró fatiado em rodelas, refogue com um pouco de cebola, 1 colher de sopa de requeijão light, 1 colher de sopa de cottage;

Abra um pedaço grande de filme plástico em uma mesa, espalhe a massa sobre o filme e por cima o recheio. Com a ajuda do filme vá enrolando o frango e formando um rocambole. Coloque gergelim e leve ao forno médio por uns 40min.

Fonte: https://www.facebook.com/mila.cozzi.fanpage

Bolo Pega-marido

Bolo Pega-marido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.

Para preparar a cobertura:
Leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

Bolinho de Mandioca

Bolinho de Mandioca

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente

2 xícaras de chá de queijo ralado

2 colheres de sopa de azeite

Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:

1/2 kg de carne moída

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de óleo ou azeite

Suco de limão ou vinagre a gosto

2 tabletes de caldo de carne

Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve.

Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes.Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem.Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem.Frite em óleo quente.Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Lasanha de Abobrinha

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas médias

1 cebola média

1 colher de chá de alho

1 pitada de páprica picante

400g de frango desfiado

2 colheres de extrato de tomate

Sal a gosto

1 fio de azeite

100g de queijo parmesão ralado

2 tomates picados em cubos

1 copo de requeijão

½ caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.

Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o excesso de água. Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante. Quando a cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.

Adicione então o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem q ficar mais sequinho, uma vez que a abobrinha solta muita água.

Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.

Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar por cima da abobrinha.

Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.

Brigadeiro de Colher

Brigadeiro de Colher

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de margarina

Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Num refratário alto, e grosso coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina, misture e leve ao micro-ondas, quase todos os micro-ondas tem a tecla brigadeiro, se o seu não tem, deixe 7 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.

Enquanto isso prepare uma bacia com gelo, 2 forminhas de gelo mais ou menos Quando o brigadeiro estiver pronto, coloque a tigela na bacia de gelo, sem medo, não quebra, adicione o creme de leite (de caixinha é melhor porque vem menos), misture bem até ficar homogêneo, parece que vai desandar, mas não vai.

Coloque em tacinhas ou copinhos, decore com o granulado e leve para gelar.

Baião de Dois

Baião de Dois

Ingredientes

500 gramas de feijão de corda cozido

250 gramas de arroz cozido

200 gramas de carne seca dessalgada e cozida

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

1 cebola roxa picadinha

3 dentes de alho espremidos

50 gramas de toucinho defumado em cubos

½ maço pequeno de coentro

200 gramas de queijo de coalho

Pimenta dedo de moça picadinha

2 linguiças calabresas defumada em cubos

1 pimentão verde em cubos

Modo de Preparo

Frite o bacon na manteiga de garrafa, acrescente a cebola, o alho e junte em seguida à carne seca e a lingüiça calabresa e doure. Em seguida, acrescente o feijão, o arroz e o resto dos ingredientes, tampando a panela para derreter um pouco o queijo e regue com a manteiga de garrafa.

Bolo de Tapioca

Bolo de Tapioca

Ingredientes

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 1/2 xíc. de açúcar

4 gemas

200ml de leite de coco

250ml de leite integral

2 xíc. de farinha de tapioca

1 xíc. de farinha de trigo

1 col. sopa de fermento químico

1 pitada de sal

4 claras

1 lata de doce de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, o leite integral e o leite de coco. Cubra e deixe hidratando por umas 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.

Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Vá adicionando as gemas uma de cada vez. Junte a farinha de tapioca hidratada e o coco ralado. Desligue a batedeira. Acrescente a farinha peneirada.

Bata as claras em neve. Junte delicadamente ao restante da massa. Coloque na forma e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.

Cubra com o doce de leite.

Pudim de Padaria

Pudim de Padaria

Ingredientes

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de glucose (Karo) de milho

Pudim

2 xícaras (chá) de leite

5 ovos

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Caramelo

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo até derreter e ficar com cor de caramelo. Retire do fogo e adicione a água com cuidado pois espirra muito.

Volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar. Junte a glucose, misture e coloque no fundo de uma forma de buraco com 22 cm. Unte o restante da forma com manteiga e reserve.

Pudim

No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria em temperatura média, por 30 minutos.

Retire o papel e cozinhe por mais 40 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire do forno e espere esfriar. Em seguida, deixe gelando por duas horas e desenforme antes de servir.

Linguado ao Molho de Maracujá

Linguado ao Molho de Maracujá

Ingredientes

1/2 kg de filés de linguado

sal e pimenta a gosto

ou usar tempero pronto de sua preferencia

suco de meio limão

farinha de trigo para empanar

óleo de milho para fritar

Modo de Preparo

Temperar o peixe com sal e pimenta ou tempero pronto, deixar marinar por 10 minutos, acrescentar o suco de limão, passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente, Escorrer em papel absorvente.

Dica- Se preferir misture 1 colher de maionese no peixe antes de empanar.

Pode substituir a farinha por fubá

Molho de maracujá

1 xícara (chá) de maracujá

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Levar ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.

Despejar o molho sobre o peixe e servir.

Maionese sem Ovo

Maionese sem Ovo

Ingredientes

1/2  xícara de leite

1 dente de alho 

1/2 colher (sopa) de mostarda

1/3 xícara (salsinha e cebolinha)

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (café) rasa de sal

Modo de Preparo

Colocar tudo no copo do liquidificador (ou num bowl e usar o mixer). Conforme for batendo, derramar um fio de óleo através da tampinha menor do liquidificador. É importante que o fio de óleo seja constante. A mistura vai começar a engrossar, bata até a consistência desejada, eu usei menos de 1 xícara de óleo, mas isso pode variar um pouco para mais ou menos.  Rende cerca de 1 xícara de molho. Procure fazer a quantidade que vai utilizar.

Pão de Queijo

Pão de Queijo

Ingredientes

2 caixas de creme de leite (sem soro)

250g de queijo parmesão ralado

250g de queijo mussarela ralado

500g de polvilho doce

Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Massa de Pizza

Massa de Pizza

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

1 copo(s) de água morno(a)

30 gr de fermento biológico fresco

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

3 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (café) de açúcar

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.

Uma dica especial: se quiser uma pizza bem mais crocante, substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!

Sobre Fermento:

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco.

Pamonha

Pamonha

Ingredientes

10 espigas de milho

1 e 1/4 xícara(s) de chá de açúcar

300 mililitros (ml) de leite de coco

Modo de Preparo

Limpe as espigas e reserve as palhas. Rale o milho para obter uma pasta, junte o leite de coco e coe o resultado. Coloque o açúcar aos poucos, mexendo sempre.

Passe as palhas por água fervente e, depois que esfriarem um pouco, encha-as com a mistura de milho. Amarre a ponta com um cordão ou barbante. Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas e deixe cozinhar por cerca de uma hora e uma hora e meia.

Para saber se está no ponto, aperte as pamonhas com um garfo, elas devem estar firmes.

Sericaia

Sericaia

Ingredientes

9 gemas de ovos

1 colher(es) de sobremesa de açúcar

1 lata(s) de leite condensado

1 colher(es) de sopa de manteiga derretida

1 lata(s) de leite de vaca

Modo de Preparo

Comece batendo as gemas com o açúcar até virar uma mistura homogênea. Acrescente o leite condensado. Em outro recipiente junte uma colher de manteiga derretida ao leite de vaca. Coloque essa mistura na batedeira com os outros ingredientes. Bata mais um pouco.

Unte uma forma com manteiga e despeje a massa. Leve ao forno médio em banho-maria. Deixe assar até dourar a superfície, o que deve levar de 15 a 20 minutos.

Pão de Mel

Pão de Mel

Ingredientes

1/2 xícara(s) de chá de chocolate em pó

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

2 colher(es) de chá de fermento em pó

1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara(s) de chá de mel

1 colher(es) de chá de cravo em pó

1 colher(es) de chá de canela em pó

1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo

2 xícara(s) de chá de leite

Recheio

2 e 1/2 xícara(s) de chá de chocolate branco

1 xícara(s) de chá de gel de frutas sabor maracujá (à venda em lojas de produtos para confeitaria)

1/2 xícara(s) de chá de creme de leite

Cobertura

4 xícara(s) de chá de chocolate para cobertura

Modo de Preparo

Massa

Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture. Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite. Bata tudo até ficar homogêneo.

Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipientes despejando o líquido no seco. Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.

Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.

Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire e deixe esfriar.

Recheio

Derreta o o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite. Mexa bem até obter um ganache. Leve à geladeira para firmar. Reserve.

Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve. Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).

Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem. Banhe os pães de me, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.

Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer. Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Bolo de Caneca

Bolo de Caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Caneca Microondas.

Picolé de Frutas

Picolé de Frutas

Ingredientes

5 potes de iogurte natural

frutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )

adoçante ( ou mel )

palitos para picolés

Modo de Preparo

Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas....

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

Bombom de Travessa

Bombom de Morango na Travessa

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

200 g de chocolate ao leite

2 lata de creme de leite

2 latas de leite condensado

1 caixa de morangos

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela, acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex.

Deixe esfriar e coloque os morangos por cima

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite

Espalhe os morangos por cima e cubra com o chocolate

Leve à geladeira.

Pode variar com outas frutas ou castanhas!!

Gelado de Nutella

Gelado de Nutella

Ingredientes

2 ovos mais 2 gemas

1 colher de sopa rasa de açúcar

2 e 1/2 xícaras de chá de leite

1/2 colher de sopa de maisena

5 colheres de sopa de nutella

Chocolate para decorar

Chantilly para decorar

Modo de Preparo

Aqueça o leite, não precisa ferver. Bata em uma tigela os ovos e as gemas juntamente com o açúcar e a maisena, até ficar um creme homogêneo. Aos poucos, bem devagar, adicione o leite, mexendo sem parar.

Aqueça no micro-ondas ou em banho-maria a nutella para amolecer um pouco. Adicione à mistura na tigela e misture bem.

Coloque em ramequins untados ou em forma para pudim.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno à 170 graus, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, depende do forno, deixe até que fique firme.

Retire, leve à geladeira

Decore com chantilly e raspas de chocolate

Batida Sonho de Valsa

Batida Sonho de Valsa

Ingredientes

3 bombons sonho de valsa

1 lata de leite condensado

300 ml de cachaça

1 latinha de guaraná

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, deixando os chocolates por ultimo pra ficar a parte crocante por cima. Sirva gelado.

Lembre-se sempre: SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA!!!

Trufas

Trufas

Ingredientes

50g de creme de leite fresco

5g de glucose de milho

160g de chocolate branco, ao leite ou amargo

3g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (se a massa for de chocolate branco, não precisa)

1/2 xícara (chá) de cacau em pó ou de pistache picadinho

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar a panela ou vasilha encostar na água. Mexa até ele derreter completamente. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o chocolate e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture (se o chocolate for branco, não precisa da manteiga). Leve ao refrigerador até endurecer levemente, por cerca de 40 minutos. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Passe no cacau ou no pistache picadinho.

Massa de empadinha/Empadão

Massa de empadinha/Empadão

Ingredientes

01 lata de guaraná

01 pacote de banha vegetal (ou de porco)

01 Kg de farinha de trigo

01 colher(sopa)rasa de sal

Modo de Preparo

Pique a banha bem fina, faça uma farofa com a farinha de trigo, misturando com as mão até ficar homogêneo, dai coloque o sal e por cima o guaraná, misture bem sem sovar.

Deixe na geladeira por 1 hora. Dai tire aos poucos e vá fazendo as empadinhas. Esse cuidado é se o tempo estiver quente, se estiver meio frio não precisa deixar muito tempo na geladeira.

Bom o recheio faça de seu gosto, com frango ou com palmito, ou o que sua criatividade pedir.

Sugestão de Recheio:

5 xícaras de leite

5 colheres de sopa de margarina

5 colheres de sopa de farinha de trigo

500 g de frango desfiado

Temperos a gosto (cheiro verde, tomate, cebola, azeitonas)

Modo de Preparo

Coloque a margarina em uma panela grande leve ao fogo até derreter toda a margarina

Depois jogue aos poucos, a farinha de trigo e mexa até formar um creme e cozinhar a farinha de trigo

Depois jogue o leite as poucos, mexendo, aos poucos, até formar um creme

Depois do creme pronto coloque o frango e os temperos e misture bem, desligue e deixe esfriar antes de rechear as empadas/empadão.

Bolo de Fubá

Bolo de Fubá

Ingredientes

1 xíc. de fubá amarelo

1 xíc. de farinha de trigo

1 col. (sopa) de fermento em pó

1 xíc. de açúcar

6 col. (sopa) de manteiga

1 xíc. de leite desnatado

3 ovos

1 xíc. de queijo de minas light picado

2 col. (chá) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo

Peneire numa tigela o fubá com a farinha, o fermento e o açúcar. Faça uma cavidade e junte 5 col. (sopa) de manteiga, o leite e as gemas. Misture com uma colher até ficar homogêneo. Junte o queijo, as sementes de erva-doce, as claras em neve, mexendo com delicadeza. Com a sobra da manteiga, unte 4 assadeiras de 250 ml e polvilhe fubá. Despeje a massa e asse no forno preaquecido a 180 graus por 30 min. Retire do forno. Desenforme morno e sirva.