Costela com Batata Doce

Costela com Batata Doce

Ingredientes

3 Colheres de chá de sal

1 Colher de chá de Pimenta-do-reino

1 e ½  xícara de chá de vinho tinto

1 Kilo de Batata doce descascada em rodelas grossas

4 cebolas grandes cortadas em 4 partes

1 costela bovina

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180oC).

Numa assadeira grande, acomode a costela, tempere com o sal, a pimenta e asse por 20 minutos de cada lado. Despeje o vinho sobre a costela, cubra com papel-alumínio e asse por mais 2 horas.

Acrescente a batata-doce e a cebola, cubra novamente com papel alumínio e asse por mais 1 hora. Sirva em seguida com salada de folhas temperada com vinagrete de limão.