Petit-Gateau de Chocolate

Petit-Gateau de Chocolate

Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

5  gemas

5  ovos

1 xícara (chá) de  açúcar

1 xícara (chá) de  farinha de trigo  peneirada

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado e o creme de leite. Derreta e reserve. Em uma tigela, misture muito bem as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo  até ficar homogêneo. Misture o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa. Unte com manteiga oito forminhas pequenas (10 cm de diâmetro) e distribua a massa. Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido por 10 minutos e asse por 15 minutos, aproximadamente. Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir, com sorvete de creme.

Se desejar, congele o petit-gateau por até 3 meses. Ele deve ser pré- assado na metade do tempo. Deixe esfriar e depois congele. Descongele em geladeira, e, no momento de servir, leve ao forno pré-aquecido e deixe o restante de tempo indicado para o cozimento.