Stollen (Panetone Alemão)

Stollen (Panetone Alemão)

Ingredientes

3 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

1 pitada(s) de sal

1/2 xícara(s) de chá de leite morno

15 grama(s) de fermento biológico

300 grama(s) de uvas passas escuras

300 grama(s) de frutas cristalizadas

300 grama(s) de uvas passas claras

300 grama(s) de amêndoas torradas

2 colher(es) de sopa de casca de laranja ralada

1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1/4 xícara(s) de chá de manteiga

Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

Comece pela massa. Misture a farinha e o sal, junte o leite morno e o fermento. Misture bem com a ajuda de uma batedeira até virar uma massa homogênea.

Coloque a uvas passas escuras, as frutas cristalizadas, as uvas passas claras, as amêndoas e as raspas de casca de laranja ralada. Misture o açúcar e a manteiga e bata mais um pouco.

Em uma superfície lisa coloque farinha e transfira a massa. Sove até soltar da mão. Abra levemente a massa e enrole grosseiramente como um rocambole. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar a superfície.

Passe um pouco de manteiga derretida no pão assado e salpique açúcar de confeiteiro para decorar.