Bolinho de Mandioca e Carne Seca de Forno

Bolinho de Mandioca e Carne Seca de Forno

Ingredientes

300 g de carne-seca

meio quilo de mandioca sem casca

meia xícara (chá) de maionese

1 ovo

1 colher (chá) de sal

Para untar:

óleo

Modo de Preparo

Na véspera, coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água para dessalgar. Troque a água por 3 vezes.

Coloque a carne-seca em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Espere amornar e desfie. Reserve.

Cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra e amasse com o garfo ou passe por um espremedor de batata.

Pré-aqueça o forno na temperatura média (180ºC).

Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.

Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca e acrescente a maionese, o ovo, o sal e a carne-seca desfiada.

Com o auxílio de 2 colheres (sopa), modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente.