Bolinho de Batata

Bolinho de Batata

Ingredientes

500 g de purê de batata

2 gemas

50 g de amido de milho

20 g de manteiga

Sal e pimenta do reino fresca

Noz moscada moída na hora

Farinha de trigo, ovos e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Misturar o purê com as gemas, o amido e a manteiga até obter uma massa homogênea tipo nhoque. Temperar com o sal, a pimenta e a noz moscada. Formar cilindros com diâmetros de 1 a 2 cm e 4 cm de comprimento.

Preparar à milanesa e fritar por imersão. Servir quente.