Trouxinhas de Lombo

Trouxinhas de Lombo

Ingredientes

1 ovo

1 pote de iogurte natural

100 gramas de margarina cremosa

1 colher (chá) de sal

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 clara

Recheio

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de azeite

4 peras

100 gramas de lombo canadense defumado picado

100 gramas de damasco seco picado

Tomilho a gosto

Modo de Preparo

Prepare a massa. Bata o ovo com um garfo e reserve 2 colheres (sopa) para pincelar. Misture o restante do ovo com o iogurte, a margarina e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.

Faça o recheio. Refogue a cebola no azeite e adicione as peras descascadas e picadas, cortadas em cubos. Deixe refogar por 10 minutos e adicione o lombo e o damasco. Mexa, acrescente o tomilho e retire. Deixe esfriar.

Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte quadrados de 8 cm x 8 cm. Pincele as bordas com a clara batida com um garfo. Coloque um pouco do recheio e feche as quatro pontas, formando a trouxinha. Pincele com o ovo reservado e leve ao forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos, ou até dourar.