Pudim de Mandioca/Aipim

Pudim de Mandioca/Aipim

Ingredientes

• 4 ovos inteiros

• ½ litro de leite

• 8 colheres (sopa) de açúcar cristal

• 50 gramas de coco ralado (opcional)

• 1 prato fundo de mandioca/aipim ralado cru e lavado

• ½ copo americano de açúcar cristal para caramelizar a forma.

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e o coco ralado. Retirar do liquidificador e misturar o aipim. Colocar na forma caramelizada e cozinhar em banho-maria por mais ou menos 40 minutos.

Esperar esfriar para desenformar.