Massa de Tempurá
Ingredientes
2 xícaras de farinha de
trigo
1 ovo
Água gelada (o quanto
baste)
Sal a gosto
Ajinomoto a gosto
1 pitada de bicarbonato de
sódio
Modo de Preparo
Em
uma tigela colocar a farinha, misturar com a água gelada até dar um ponto de
cremosidade, não pode ficar uma massa muito pesada e nem muito rala.
Acrescentar
o ovo e misturar bem
Juntar
o sal, o ajinomoto e o bicarbonato
Fazer
um “banho-maria” às avessas. Coloque pedras de gelo numa tigela maior e a tigela
com a massa dentro, para deixar a massa sempre gelada.
Mergulhe
os recheios de sua preferência, como legumes e camarão, na massa e fritar em óleo
bem quente até dourar.
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