Abará

Abará

O Abará usa a mesma massa do Acarajé, só que ao invés de ser frito é cozido no vapor...  

Ingredientes

1 quilo de feijão fradinho

½ quilo de cebola

1 colher de sopa de sal

1 xícara de camarão seco

½ xícara de azeite de dendê

pimenta

Modo de Preparo

Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro. Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las.

Passe num moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve. (Pode ser feito no processador também)

Tempere com sal, junte o camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê.

Ponha folhas de bananeira na chama, em pedaços de 20x25 centímetros e embrulhe porções da massa.

Cozinhe no vapor do cuscuzeiro.