Kibe

Kibe

Ingredientes

500 g de trigo para kibe

500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)

1 cebola grande

4 dentes de alho

folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)

3 colheres (chá) de pimenta síria (Se preferir substitua por Pimenta do Reino)

4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo

Coloque o trigo de molho na água por 3 horas.

Coloque o trigo em um guardanapo limpo e esprema até retirar toda a água.

Reserve.

Bata no liquidificador a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta.

Em uma vasilha, junte esta mistura de temperos ao trigo para kibe reservado e à carne.

Misture muito bem.

Kibe cru

Espalhe numa travessa uma porção de quibe até ficar com um dedo de espessura.

Cubra com cebola fatiada bem fina e regue com sal, limão e azeite de oliva.

Kibe assado

Unte uma travessa com azeite e espalhe o quibe a metade do kibe espessura de um dedo e espalhe tomates cereja e queijo, cubra como restante do kibe. Regue azeite espalhe gergelim por cima e leve para assar até ficar dourado. 

Kibe frito

Enrole os quibes e frite-os em óleo quente, até dourar.