Chutney de Manga

Chutney de Manga

Ingredientes

1 xícara de chá de vinagre branco

3 colheres de sopa de suco de limão

1/2 xícara de chá de água

1 xícara de chá de açúcar mascavo

2 colheres de chá de sal

3 paus de canela

1/2 xícara de chá de uvas passas brancas

2 pimentas dedo-de-moça sem as sementes e sem a parte branca de dentro, picadas

1 colher de chá de gengibre fresco sem casca picado

5 mangas picadas em cubo de 1,5 cm

1 colher de sopa de mostarda em pasta ou em grãos

Modo de Preparo

Deixar ferver as mangas picadas com todos os ingredientes, menos a mostarda por cerda de 35 minutos.

Desligue e coloque a mostarda.

Se quiser que o chutney fique mais consistente bater só metade da mistura no liquidificador.

Esse molho acompanha muito bem uma carne de porco