Batatas Recheadas
Ingredientes
8
batatas grandes e redondas
1
xícara (chá) de ervilhas em conserva
1
colher (sopa) de cebola ralada
1
colher (sobremesa) de salsa picada - suco de 1/2 limão
Sal
2
colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
Cozinhe
as batatas com casca em água. Quando estiverem cozidas (cuidado para que não se
abram ou desmanchem), descasque-as, corte uma tampinha em cada uma e com a
ponta de uma faca faça um buraco para colocar o recheio. Misture todos os
outros ingredientes, menos a manteiga, e recheie cada batata. Coloque a tampa,
prendendo com um palito. Arrume as batatas em pé numa vasilha refratária, cubra-as
com a manteiga em pedacinhos e leve ao forno para que elas dourem.
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