Brócolis Gratinados

Brócolis Gratinados

Ingredientes

1 maço de brócolis

Sal

3 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de cebola ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

1 pitada de noz-moscada

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo

Prepare os brócolis aproveitando-os totalmente, ou seja, as flores, as folhas e os talos macios (estes precisam ser desfiados). Lave bem e ponha para cozinhar em água com sal. Enquanto isso, prepare o molho, colocando numa panela a margarina e a cebola para dourar. Misture a farinha ao leite e acrescente a noz-moscada ralada e o sal. Leve essa mistura ao fogo numa panela, mexendo sempre para não encaroçar. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Escorra os brócolis. Arrume-os num prato refratário. Despeje por cima o molho branco de maneira a envolver bem a verdura. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.