Salada Fantasia

Ingredientes

2 abacates maduros mas firmes

125 g de aipo

1 molho de agriões

4 rabanetes

300 g de tomate maduro mas firmes

4 ovos cozidos

1 colher de chá de cury em pó

6 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de suco de limão

Sal a gosto

Pimenta preta moida a gosto

Modo de preparo

Descasque os abacates e corte a polpa em pedaços não muito pequenos. Limpe, lave e corte o aipo em rodelas. Limpe os agriões, retirando os talos mais duros, lave e escorra. Numa taça de vidro, disponha o tomate cortado em rodelas, os rabanetes raspados e cortados da mesma forma, os agriões, o aipo e, por cima, os ovos cozidos cortados em meias-luas e o abacate. À parte, em uma molheira, misture muito bem o azeite com o sumo de limão, o cury, sal e  a pimenta. Esaplhe sobre a salada. Sirva como acompanhamento de carnes ou como entrada.