Calcular as Quantidades

Para calcular a quantidade certa de alimentos

a grande dificuldade está no momento em que precisamos decidir a quantidade de alimentos que devem ser comprados, preparados de acordo com o número de pessoas que iremos servir. Para isso, não é preciso ser nenhum chefe de cozinha com anos de experiência.

Basta seguir a seguinte tabela:

INGREDIENTE                   QUANTIDADE  POR PESSOA

Massas secas                                       80 a 100g

Massas recheadas                                  120g

Arroz                                                       60g

Carnes                                                    100g

Frios                                                        80g

Água ou refrigerante                               400ml

Cerveja ou chopp                                  600ml

Vinho                                       1 garrafa para cada 5 pessoas